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Carrot Cake

已经不是第一次做这个Carrot Cake。
上次做没放walnut,因为担心孩子会对walnut敏感。
所以不敢放。
这次,我尝试放了walnut,但还是不敢太敢让孩子们吃。
所以,特地在给他们做了Japanese CheeseCake。

也因为有了新烤炉。
做起蛋糕来时特别得心应手。
烤出来的蛋糕也特别美。

而姐姐三天五天就会跟我说,“Mommy makes for me。”



食谱:

材料A:
280g 面粉
300-400g幼糖
2tsp bicarbonate of soda
1tsp baking soda
1tbsp 肉桂粉(ground cinnamon)
1/2茶匙 盐

材料B:
3大鸡蛋,室温
225ml菜油

材料C:
125g 核桃,搅碎
500g胡萝卜丝
225g黄梨丝,去掉水或汁

做法:
1.把烤炉预先加热,180度。
2.把蛋糕盆上一层油,牛油,菜油或橄榄油也可。
3.先把材料A搅至匀后,加入材料B。
4.最后,将材料C逐一加入,成浓厚面糊。
5.倒入蛋糕盆,放入烤炉,烤大约六十至七十分钟即可。

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