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翻糖Love白兔

在MIB上课时学会自己做翻糖。
但MIB的翻糖食谱做出来的翻糖比较干。
比较容易碎或有裂缝。
虽然加用白油再多差一番,就可以用。
但还是很容易干掉。

后来,
在youtube那里找到一些tips。
可以在煮翻糖浆时,加入白油。
继而做出来的翻糖比较有湿度。
比较好用,不用干掉或碎。
就算稍干,再搽点白油就可以。

最后,
就用了这些自制的翻糖做一个翻版Love兔:)
和一粒小金瓜。




加色后的翻糖还是稍微有点干。还有待改善。

宝刀未老



星期四,
花了两个多小时去了看Eddie Spence的Royal Icing Demo。
大师就真的是大师。

已八十多岁,虽然动作和手还有点微震。
但当他一开始工作时,双手就会变得很定。
他的piping功夫,就会发挥的淋漓尽致,厉害。
而且他也很有创意,功夫很细腻。
真不愧是各有七十多年经验的大师,十四岁开始做学徒。
也曾经英国皇室和Queen Elizabeth当蛋糕装饰师傅。

短短两个小时的demo已令人大开眼界。
他那双巧手做出不少栩栩如生又让人叹为观止作品。
真的是不枉此行。







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三母子对话(二)



今早弟弟和姐姐坐着看Toy Story3时,
刚好片头火车那一幕,
我指着火车里的trolls,

我说:“Yee...so ugly, the babies...”
(其实,我觉得这些trolls真的不是可爱。)

谁知,姐姐马上回头指着弟弟说;
“How about DiDi?”

 
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