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过得很快的假期。幸好有鱼片汤。

快乐悠闲的日子总是过得特别快。
两个星期的冬假就这样子溜了。
其实也没做什么特别的,因为大部分时间都下着雨。
所以不太愿外出。

姐姐最开心的就是这年我让姐姐邀请了两个朋友一起去看戏。
是姐姐的生日礼物。
我第一次带着别家的孩子一起去看戏。
由于上学日子小朋友比较忙。
所以就改到假期搞。姐姐期望了很久。

而弟弟就大开玩戒,除了playdate,电影和少许功课,他狂玩Minecraft。
坏处,如果没时限,他可以玩一天。
好处,他会自己乖乖翻开一些Minecraft书籍参考。

其实冬天就是上雪山最好时机。但没时间准备上雪山的装备。
所以跟姐姐说明年冬假才去。
而这个假期,爸爸大部分时间都在家陪我们。
所以一家人在相聚的时间很多。

今天又开学了,孩子去了上学。爸爸也要开工了。
同时也大出血,因为又是时候要交补习,音乐等费用。

下一个假期是十个星期后的春假。
希望自己能好好珍惜未来这十个星期。
实在是不想时间过得这么快。
不想孩子这么快长大。

但学期的日子却又不易过。
加上现在是冬天,天很快就黑了。
下午五点多却好像晚上八九点。
见到太阳的日子少了很多。
感觉上时间少了。

加上很多时候都是下雨。
下雨是好,因为澳洲天气很干又风大。
雨水不够,就惨了。
但当一天到晚都下雨,大雨,小雨,毛毛雨。
街上都总是一片湿溜溜,每天都是又灰又湿。
就让人不想外出。

今天是难得阳光普照的一天。但却很大风。
一想到那一阵阵冷风就令人发抖。

而且冬天,人也很容易肥起来。
因为肚子易饿,吃不停。


鱼片汤
所以要煮一些能暖身的食物。
就好像肉骨茶,咖喱或鱼片汤。

自从上次看到Sock Peng的鱼片汤后,
就开始爱上它。也煮了好几次。

其实之前没吃过,所以不知道如何做。
怎样的鱼片汤才是真正的鱼片汤。
所以上网找食谱。但食谱也不多。
看来看去,就只有这个

原来的食谱是用鲛鱼。
但我改用了鲈鱼(盲曹)Barramundi Fillet。因为鲈鱼比较容易买到。
一般澳洲超市会有,有冷冻,有新鲜。不需要特地去鱼肉市场买。

由于一煮就两餐,所以我用1kg 新鲜Barramundi Fillet.。

鱼片:
1kg 鲈鱼块,切片,大约1cm厚。四个人餐,分两天吃。
5-7茶匙 盐

鱼片和盐放入冷水,水盖过鱼片。由于家里没有冰。所以我放入冰箱一小时。

一小时后,把一半鱼片拿出来,过冷水,在渗五分钟冷水。就可以备用。
我懒,我是先煮一半。另一半留到第二天才过冷水,后煮。

也由于我把一半鱼片收到第二天,所以我用少点盐,5茶匙。不然第二天的鱼片会超咸。

汤底:
4L 水
400-500g 猪排骨,有肉有骨,简单点。(要出水)
两茶匙白胡椒,压碎。
5 姜片
1棵香茅, 切三段,压扁,容易出味。这个是自己另外加的。刚好看到香茅,,所以灵机一触。
一大棵大白菜 ,可以分吃好几餐。
半茶匙麻油

把材料放入锅,慢火煮到水滚,加入大白菜,再煮十分钟。关火。

另一个小锅,盛入半锅汤底,加半茶匙麻油,用猛火把汤煮开。
汤滚,先加入豆腐片,(也可以加鱼蛋或fish paste)。
一两分钟后,才加入已过水备用的鱼片。
等汤再次烧开时,关火上盖就可以。

原来的食谱是在加入鱼片后,再煮一分钟关火,上盖就行。
但我担心鱼片不够熟。虽然说鱼片很快熟,但不怕一万。
还是确保鱼片全熟比较安全。

配酱料:
指天椒
生抽
甜生抽(sweet soy sauce)
少许柠檬汁

甜酸辣,开胃。

可以加一些葱花或coriander。

至于多余的鱼汤底又如何收隔夜。
把汤和汤里的白菜,分开收。用瓷大碗或瓷锅盛着,放进冰箱。
留姜片一起收,可以去风暖胃。
汤也可以放入freezer,就可以收几天。

由于汤底用了白胡椒,所以,味道有点像猪肚汤。
但真正的鱼片汤又是否这个味道呢?

煲剧回忆:一屋老友记与执到宝

开始看之前,对一屋老友记这部剧不敢抱太大期望。
因为觉得之前2013那部情逆三世緣不好太看。
所以就连東坡家事也没看,也因为当时在看着别的剧集。
其实我看剧没什么要求,但最怕是有头威,无尾阵,草草了事的结局。

但最后还是开始了。
当时的态度就是如果不好看,不就转台咯。

看了两集后,觉得还不错。
除了好笑以外,是因为它令我想起小时看过的一部类似的港剧,执到宝
不知道为什么对那部剧这么深刻。
还记得那剧里的一些好笑的剧情。

故事是就好像一屋老友记,一家人入住单位里。
但那单位里也住了另一家鬼。好像又是躲在一间房里。
所以当看到一屋老友记上锁的那间小房时,就再次勾起一些对执到宝的回忆。

而印象最深刻就是个爸爸(刘克宣),儿子(馮淬帆),媳妇(黄韵诗),还有一个当年算是为人熟悉的童星,冯志丰(他也演郭靖童年,是黄日华和翁美玲那部)。记忆里那童星常常演黄日华在剧里的童年。

至于剧情,其中我最记得一幕是恶媳妇被鬼佣人上身,然后做了一整晚家务。
第二天起身时,满身骨痛。

但我却忘了结局是怎样。可能当时太小了,也因为看一些,没看一些,所以大部分剧情很模糊。但却对这部剧特别愐怀。

大约两年多前,突然有一天想起这部剧和黄韵诗,但当时却记不起剧名。但因为记得刘克宣。很快就搜索到剧名和一些资料。我也挺喜欢看黄韵诗演戏。觉得她好笑的来,又有深度。

但搜索后,虽找这部剧,但load的很慢,所以放弃了。

至于为什么对这部剧这么有兴趣和深刻的原因,除了因为它是一部黑色喜剧(对鬼片是特别情有独钟),还有刘克宣,那剧应该是我看过他演的唯一一部(在我记忆里)。但他的面部表情特别丰富和有趣,他碌大对眼,beh着你那个表情有点可怕却又好笑。到现在还是很清楚印在我的脑海里。

刚才想起这部剧,就手痒痒试一试关于一屋老友记执到宝这两部剧比较。谁知也真的不止我,还有不少人记得和联想执到宝。又把两者连着串起来比较

当然,记得执到宝的人应该也不少。但我猜大多都是有五六七十后以上的人。因为执到宝是1980的港剧。我当时也只有五岁。如果你也是从小煲港剧长大的六七十后以上应该会看过。

对我来说,一屋老友记看起来的确有点似曾相识的感觉。但与执到宝放在一起,始终还是两部剧。年代已不同,无谓比较。

反而我觉得看一屋老友记(的确好笑和演员陪搭也很新鲜)之余,也不妨看看执到宝。虽然是旧剧,但值得一看。

自己也会重温一下执到宝。找回一些儿时的记忆之余,又看看自己为什么会对此剧这么深刻。

生活 - 煲剧

当家庭主妇的好处之一是煲剧。很多时候可以一心多用。一边做饭,一边煲剧。又或许一边褶衣,一边煲剧。

近期看过,又好看的电视剧之一就是琅铘榜。

上个两个星期已煲完了。赞!  因为好看,所以转看国语原版。 而当时粤语版只播到十多集,太慢了。平时自己很少看大陆剧,除了之前的三国和武媚娘。

 多数都是看英美剧,日剧和港剧。 大陆剧都是因为TVB播才看。 

但近年港剧质素下降,也少看了。虽说少看,还是会看,例如毛毛的爱回家-八时入席。
喜欢这类轻松小品,正如几年前的畢打自己人,到现在还是很喜欢那套剧。

也因为去年开始subscribe Netflix后,看英美剧的时间多了,看港剧的时间少。去年暑假一口气煲完九个seasons的X-files. 终于知道发生什么事。以前电视播放时,看一集,missed两集,所以很多都missed了。到了后期,是完全脱了节奏。

生活 - 再执笔

近来,姐姐爱上Powerpuff Girls。
一有时间就画,画了很多。

原本有让姐姐上课外美术班。
上了两年,觉得对她没什么特别的帮助。
好像没学到什么,加上要省钱。而且新的老师不好,所以停了。
自己觉得遇到一个好的老师很重要。

自己也是从小就很喜欢画画,虽然不是特别好或出丛。
但在中学时遇到一个很好的美术老师,所以收益良多。
也造就了自己后来选择了美术和修读广告。

但毕业后,却没进入广告行业,反而向网页设计发展,也是因为当时的大势。
金融风暴,广告低迷,而网页兴起,所以很顺理成章入行了。
所以用电脑的时间多了,执起画笔的时间也渐渐少了,甚至生疏。
越走越远。

偶然会想执笔,但由于始终没心情和正真坚持下去。
工作,生活,孩子,再执笔的念头越来越少,连心里最后的那团火慢慢灭了。

直至,近来因为姐姐停了美术班,我决定自己教。
开始鼓励姐姐每周花一些时间画画。
也因为姐姐说她明年想当Art Leader。所以也鼓励开始build自己的scratch book和portfolio。
在澳洲学校是没有班长或巡察员,只有junior council。
而Leadership Role只是公开给六年班的学生参与。

同时,之前姐姐因为没被美术老师选中参加Art Enrichment Class,她觉得很失望。
所以我就安慰她说,老师不选她,不就自学咯,我可以教她。没什么大不了。
现在有网络,又有youtube,也有图书馆,很方便。
有心一定能做到,加上她有兴趣。

自己也是上了中学才正真开始学会画画,也没有去课外美术班。
但遇上一个好老师。

小时,由于父母忙工作,他们又不会画画,所以没有人教我。
但既然我懂,所以希望把自己懂的,做到的,都交给她,不然很浪费。
天父赐予我一点天分,孩子很明显遗传了一些,何乐而不为。

而且有一天,姐姐突然跟我说,当她跟她的朋友说起妈妈会画画时,
朋友却质疑她,说她说谎,她说她很生气。

当时,自己心里也有点难过。
但当我回想自己的确是放下画笔很久了,我也犹疑我还会画吗?
所以我决定要再执笔,慢慢重拾当年的兴趣。
同时也希望能慢慢重拾已放下几年的网页设计。
就如写blog一样,慢慢再开始。
一切都在于投放时间和心机。

大学时就开始有用Scratch Book的习惯。
练习和把构图画下。
但这本用了五年,还没用完。
也鼓励姐姐开始用Scratch Book把点子记下。


应该是一两年前画的。
当时看到Belle and Boo 画书,一时兴起。


我的画:小时就很喜欢蘑菇屋。但这个像蘑菇树。


原来dragon很难画。这些是照着图画的。


姐姐的画:年初时教姐姐画的。
希望可以好好利用未来的两个星期冬假来教她画画。


姐姐的画:之后教姐姐画的ROBOT


姐姐的画:姐姐特别钟爱Bubble。


姐姐的画:姐姐也很喜欢Dork' Diary里的Nikki。

生活 - 包粽子

来到这里生活后,很多我之前不会的,又或没想过要学的,都渐渐学了一些。 包粽子就是其中之一。

从小就很喜欢吃粽子。 是我儿时记忆里出现最多的食物之一。 因为六岁前的生活是跟保姆和她的家人一起住。 而她家对面就是一家住家面档,他们的粽子,炒果条和糖水都很好吃。 每晚保姆和家人都有跟他们买宵夜。

移民前,要吃到好吃的粽子并不难。 价钱也不会很贵。

但在这里,要吃粽子并不难,但好吃的就不易找。 想吃到自己熟悉的味道更难。 一粒粽子大约五元,而有时粽子大,但馅少。

所以,去年就自己动手做起来。 也因为爸爸challenge我。 想了想,我就尽管试一试。 谁知,结果还可以吃,爸爸说好吃。 之后就一次生,两次熟。

虽然端午节已过,但还是乘着长周末假期做了一些, 因为爸爸和自己都想吃,但又不想买,所以自己来做好了。 这次做起来真的有点驾轻就熟,也一口气做了2kg糯米,40粒粽子。 比起大师傅当然还很远,但自家吃算不错。

可惜孩子不喜欢吃粽子,所以每次都是我们俩老吃。 但人老了就吃不了这么多粽子。 所以这次特别多做一些送给了教会的朋友,刚好他们搞聚餐。

之前做粽子有些做到不够熟。 但刚好这次,看到“爱回家”里的林小小教招: 把粽子煮两个小时后,不要马上拿出来, 让粽子在锅里泡至水开始冷却才拿出来。 我照做,这次果然是全熟。 这招一般食谱没有记载。


 
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