累。简单的Avocado Sour Cream。莞荽。

近来两个星期都觉得人很累。大概是要作病了吧。体温徘徊在37.-37.6之间。左耳稍痛。颈后又生了热痱或红疹之类的。很痒。有时忍不住很像狂抓。这两天才开始有点消。今天孩子上学后，我大昏迷了四个小时。也因为天冷，躲在被子里是最舒服不过。

可能因为没什么胃口，吃少了，体重徘徊在64-65kg之间。嗯。。。是好事还是坏事呢？好事，因为还是有吃。只是吃少了。

感恩还有力量给孩子做晚餐，做lunch和简单的家务。只是一切从简，自家制meatballs，西兰花，胡萝卜，糖心蛋或许tuna omeltte。吃了四天。幸好孩子还未吃腻。今天爸爸放假，就叫他去买烧肉和烧肠加料。有饭，有菜，有肉就一餐了。

这几天因为没什么口味，便买了Turkish Bread。自己做了一牛油果sour cream来配，还有牛油蘑菇。简单又好味。热乎乎，软绵绵的面包放上butter mushroom和avocado sour cream。很好吃。就算只是简单白面包或toast也很好吃。

现在一般上，我都会用sour cream代替mayonnaise。主要是因为mayonnaise的糖和盐成分有别。sour cream，虽然是full cream，但它当中糖和盐少很多。

Avocado Sour Cream
2-3 tbsp Fresh Avocado
2-3 tbsp Full Cream Sour Cream
1/8 tsp Garlic Powder
Pinch of Himalaya Pink Salt/普通沙盐也可以。（不放也可以）
Pinch of Ground White Pepper
Pinch of Dried/Fresh Coriander (新鲜的莞荽，刚才搜索时看到这个关于莞荽的有趣的报道。)
Pinch of Paprika Powder (Optional)
1 tbsp of Chopped Onion （Optional，不妨也可以。只是 我近来也爱上紫色的大葱。紫色的大葱比白色大葱重口味。）
1 粒糖心蛋
（今天才知道原来莞荽的拼音是guan sui。真的是孤陋寡闻。）

Butter Mushroom
500g Mushroom Slices
1/4 tsp Garlic Powder
Pinch of Himalaya Pink Salt/普通沙盐也可以。（不放也可以）
Pinch of Ground White Pepper
Pinch of Dried Coriander/Dried Chive
1/2 tsp Knor Chicken Powder
2-3 Tbsp Butter

Mushroom Slices洗后，开水煮至沸。在慢火煮到Mushroom缩水就行。沥干水后回锅慢火煮一下，把没沥干的水份蒸发掉。同时加入调味料，搅一下。关火，加入Butter。把盖子盖上让butter融化后，搅至均匀一下就行了。弟弟很喜欢这道小菜。通常可以吃掉一半。

用叉子材料把所有搅拌至均匀，avocado 有块也没关系。更有口感。

姐姐因为不喜欢吃饭，她会做meatballs三文治。也是用这个Avocado Sour Cream做配酱，代替Mayonnaise。

（牛奶产品，自己一向不喜欢用low fat，主要不好吃。后来也在一篇文章看过，low fat的产品里的糖分有时会比full cream来得高。因为low fat产品本身不好吃。要好吃的话，很多时候，要靠corn syrup或糖精。low fat 两个字看起来好像比较健康，但实际上未必。所以要看当中的糖份才能作准。）

其实，莞荽，大葱，葱花，牛油果等材料，自己年轻时并不会欣赏，但随着年龄增长渐渐越来越喜欢。更大的收获是因为我的尝试，姐姐也开始懂得吃。而弟弟，他暂时还不会欣赏。

但还是有些我是无法接受生吃，譬如大蒜，臭豆等。暂时，生吃大葱已是我最大的极限。你们呢？