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懒惰的一餐:Lemon Basil Grilled Chicken

今天家婆不在家,我又担起做煮妇的要职。
但这两天不知道为什么有点偏头痛。
不想炒炒闹闹,只想做一餐简单又好吃的。

所以又想到做Lemon Rosemary Grilled Chicken
因为简单,健康又好吃。
只需准备腌料用来腌制鸡肉后,
放入烤炉就可以了。

不过没想到dried rosemary(迷失香)已用完。
怎么办?幸好,家里还有别的香料,basil,thyme,oregano等。
所以,我改用了basil,thyme和oregano。

主菜:
自创 Lemon Basil Grilled Chicken
材料:
1.鸡一只
2.两粒柠檬

腌料:
3.三至四粒小蒜头,搅碎成蓉。
4.两汤匙橄榄油
5.20g Basil,加(少许)5g Thyme和5g Oregano,
磨碎

做法:
把柠檬煮大约十五分钟,至软,至叉子插进即可。

把腌料全部混在一起后,搽在鸡身和肚里,腌至少二十分钟或以上。
再把已煮软的两粒柠檬塞进鸡肚里。

腌好后,放入烤炉,用200C,烤大约40至45分钟。
如果不够熟,再加5分钟。



伴菜:
因为虾子饼喜欢吃马铃薯,
所以我加码,做多一个自创McCheese Baked Mashed Potato
这个家人都很喜欢,因为我们一家都爱吃奶酪。

至于烤鸡,用了Basil代替Rosemary,味道一样好。
200C火,鸡皮也烤得特别香脆。

8 comments:

Calven 烤蚊 said...

鸡的颜色也不会太黑喔!好像不是那么难做而已喔!哈哈,有空可以试一试了~

dolphine said...

Calven,

是很容易做的一道菜。

黛丝 said...

海豚,我会先盖铝纸,烤上30分钟左右,然后去掉铝箔纸,淋上汤汁,再烤10分钟,(上下火的活),鸡身或皮就不会太焦黑。。。还很garing一下!!

流口水了。。。^^

dolphine said...

黛丝,

下次我试试盖铝纸。这次真的有点干。谢谢你的tips。

simple woman said...

鸡烤好后你怎么处理烤箱?

Vincent Cho said...

大清早看到这个……不行啊!>.<

dolphine said...

simple woman,

烤箱冷却后,
1.用柠檬汁加水,

2.Garbage Enzyme;
这个一份detergant,一份Garbage Enzyme 加十份清水。1:1:10的比例)

抹一两次后,再用清水抹多一次。
之后,放柠檬皮在里面,去味。

dolphine said...

vincent,

看了会怎样。。。哈哈哈哈。。。

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