翠绿可口的马拉糕

自己是一个很”为食“的人。
而马拉糕是其中一样我挺喜欢的糕点。

有时会去以前旧居时，都会到那里的茶果档买。
但不知道是不是有很多人都很爱吃，很抢手，所以每次都只能买到两包。
一包有两只。吃不够。

所以向同事拿了食谱，但由于一直没时间，
就把食谱暂时搁置。

直至上两个星期日，
乘三弟还没离开，一大早就爬起床，给他做。
密密摸摸，用了大约一个小时吧。

材料A:
高根面粉 (High Protein Powder),120g
普通面粉 (Plain Flour),90g
吉士粉 (Custard Poweder)，一汤匙

材料B:
Caster Sugar， 200g-240g （视乎你爱不爱吃甜， 我觉得200g恰当好）
牛油，溶化，60g
猪油，溶化，60g （可用牛油或magerine来代替）
鸡蛋，三粒
香草精 （Vanilla Essence），1/4茶匙
Pandan精半茶匙（做Pandan味的话，这个必要）
牛奶，180ml

材料C:
Double Action Baking Powder， 三茶匙
橄榄仁 （Olive Nut）， 少许（装饰用）
黑酱油 （Dark Soy Sauce）， 半茶匙。但如做Pandan味，这个不需要。）

做法：
将A放入一个大碗中，加入充分搅匀的B，和C，搅匀。
之后就到进一个一个模型或一个大圆盆中。

用火蒸大约三十至四十分钟至熟。



做好了，就跟三弟出门去拜老爸和办猫儿的事。

办完事，回到家时已是下午三点多。
我那说话有时会令人狂抓的家公跟我说，我做的马拉糕很甜。
听后，心里想，“那，我那超甜的杰作应该不会很laku的啦。”

谁知，入到厨房却发现我那一大盆超甜的杰作已差不多快被扫空。
一问之下，才发现虾子饼和孩子们都很爱吃。
连那一直叫甜的家公也吃了不少。
他们喜欢吃，我当然开心。

不过，我得承认，对于不太爱吃甜的自己和家人，
240g的Caster Sugar是真的挺甜。
毕竟是第一次嘛。

所以当我第二次再为孩子做时，我把糖份减至200g。
甜度就变得恰好。

还有由于第一次，材料搅拌的时间不够，发起的效果也不够。
而第二次时，我把材料搅拌的时间稍微延长一点。
口感比较好，比较松软。

可惜，老爸已没机会尝试到我亲自做的马拉糕。